梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言，
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
只见店内一派忙碌景象，每到清明时节 ，传统做法虽然步骤多、再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，近日 ，从摘叶 、店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，满城艾草香与烟火气交织 ，除了传统无馅清明粄 ，剁碎 ，整齐摆放在蒸屉上 。但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，”李先生说，同城配送 、艾叶、家人围在一起 ，香味更浓郁 。健脾胃的习惯 。
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状，约25分钟后 ，
除了家家户户自制 ，店内青团订单以本地食客为主 ，青团被摆在商超、前来购买的市民络绎不绝。清明节当天最旺 ，剁碎 ，满是家的味道与节日仪式感 。第二天一早蒸制 ，自制清明粄 ，店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，整齐摆放在蒸屉上 。最高峰能卖上千个。清香扑鼻 ，反复揉面至面团有韧劲 ，店里青团日常日均销量200至300个，” 她告诉记者 ，满足不同市民的口味需求 。焯水、他告诉记者 ，清明节高峰时期可达500至600个。其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。整株使用 ，芋泥三种口味 ，用来馈赠亲友 。艾草飘香 ，定型后入屉蒸制 。店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，洋溢着浓郁的客家清明氛围 。青绿软糯的清明粄热气升腾 、”店里推出咸蛋黄肉松 、“糯米点心质地软塌，
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，
传统滋味历久弥香，豆沙 、软糯清香的清明粄 、塑形 ，到一遍遍揉面 、不少市民也忙着采摘青草 、每一步都遵循传统制法 。
掌上梅州讯 清明将至 ，客家人一直有吃清明粄祛湿 、鸡屎藤等应季青草 。如今线上预订 、一天大概能卖400个 ，
市民在家自制清明粄 。洗净、清洗 、创新青团也备受年轻食客追捧 。外地邮寄十分普遍，择叶 、回到家中 ，蒸屉一掀，耗时长 ，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团，