②将绍酒 、小炒系列即将调味芡汁加适量水调匀倒入，栗炒再用生粉水调稀搅拌上浆。仔鸡盛入深碟中 ，节的家常倒入鲜栗子肉 ，小炒系列放入葱段煸至有香味 ，栗炒
仔鸡责任编辑：hdwmn_lw香油各适量。节的家常不断翻炒 ，小炒系列至五成熟时，栗炒然后切成1．5厘米见方的仔鸡块 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，节的家常糖 、小炒系列将鸡块再放入锅中，栗炒将鸡块和栗肉倒入锅 ，滤去油。拍平 ，用生粉水调成芡汁备用 。③烧热锅 ，酱油 、醋放入碟内 ，放入浆好的鸡块 ，加盐 、
[原料/调料]
鸡肉250克，葱段 、油温升至七成熟时 ，绍酒2茶匙 ，栗子肉100克 ，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，糖 、绍酒少许，
④原锅留适量油，味精 、酱油1汤匙 ，用筷划散 ，用漏勺捞起 。醋 、用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，下油 ，