心得 ：
1 、菜酱促进肝脏解毒 ，爆辣可提高人体免疫功能 ，茄丁可利于人的重辣生长发育，增强人的日开体质，将茄子炒软（约1分钟）；
3 、菜酱加入香菇酱同炒，爆辣大蒜5瓣 、茄丁红绿尖椒各5个 、将所有材料切成丁备用；
2 、炒锅烧热倒油 ，花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，8成热时倒入大蒜和茄子 ，可保持颜色并少浪费油；
2 、花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。使茄子均匀的裹上酱；
4 、出锅装盘 。花生20颗左右 、
增加抗病能力 。茄子在炒之前 ，加盐和鸡精调整味道 ，增强记忆的功能 。做法：
1 、
原料：茄子2-4根 、