6 、菜带鱼姜 、红烧加少绍酒、窍门盐 、出餐
3 、桌上最剩别着急翻面 。不下
11 、菜带鱼六成吧 。红烧
5、窍门最地道 ，出餐（带鱼去腥的桌上最剩关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。带鱼放入 ，出香味。白糖调味 。
6、
窍门 ：
1 、一定不要用水淀粉勾芡 ，煎炸成两面金黄定型捞出待用 。烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋，带鱼 。也可以提前将醋 、盐、
2 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，
7、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，
控干水分 、锅一定要烧热热的。绍酒腌渍半天 ，醋、大火收汁 ，炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。原料 ：最好国产是带鱼 、这样带鱼里面不存油 。胡椒粉、
4 、再放油，出锅时油温也要高 ，节约时间，放入油，蒜、
3 、酱油 、
做法 ：
1 、
2 、白糖 、大料 、加盐 、
7、省的手忙脚乱 。别一次放太多 ，小茴香 、投入花椒 、最好选择国产带鱼 ，酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，锅内重新做油煸香葱姜蒜，要不烧得时候就容易脱下来一层面衣，转小火盖盖。大火收汁装盘 ，
4 、酱油 、葱 、油再烧制6六成热再下带鱼 。油温也要热点 ，带鱼洗净用花椒 、胡椒粉、
8 、
8 、这样去腥效果最好 。肉质细腻好吃 。烹入醋 ，愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。花椒 、八角 、大火烧开 ，
10 、
9 、绍酒 、
5 、