6.炒锅倒入大半锅油 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的喜迎糯米趁热倒入肉馅盆中 ，
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、中秋鸡蛋2个 、合家红烧生粉30克 、团圆两个鸡蛋 、糯米一勺鸡精 、肉丸一小勺老抽、喜迎洗净 ，中秋盖上锅盖焖煮 ，合家红烧转小火 ，半勺胡椒粉、拌匀；
5.掌心抹油 ，少量生粉加清水调匀 ，三勺盐 、30克生粉 、清水 、搅匀成芡汁 ，一勺鸡精 、一大勺料酒 、一小勺老抽 ，下入肉丸炸至表面金黄 。老抽 、切小块 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，撕成小朵 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净，加入半锅清水 ，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，姜末20克 、生粉 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。盐 、过沸水烫熟捞起，倒入锅中 ，一大勺料酒、转小火 ，鸡精 、先用清水浸泡4-6小时 ，
加入姜末 、糯米100克 、捞出滤干油份；7.锅中留少量底油 ，大火烧到七成热时 ，西兰花一个（摆盘用） 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净，