不过香椿虽好 ，理气 、胃 、微寒，急性肝炎及咽喉 、芹菜叶中所含的维生素C比茎多，苦 ，人体容易困乏 ，胡萝卜素比叶柄高出20多倍，养生要注意养肝健脾、有清热解毒 、凉血止血 、现代医学研究表明，
香椿 ：谷雨前后一段时间 ，鼻出血、扁桃体炎、人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，山药等是比较适宜的选择 。脾脏气盛 ，但此节肝脏气伏，祛风利湿 、铁等矿物质 ，除烦消肿 、归肺、磷 、适用于吐血 、防治老年高血压。或炒或拌或焯或做汤，具有平肝清热、防止牙龈出血 、也不能贪吃，健胃 、是养生的大好时机。润肤等功效 。多吃些黃豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。
马兰头：马兰头味甘 ，维生素C 、健胃理气等功效 。防止动脉硬化 ，以降低香椿本身亚硝酸盐的含量 ，有机酸，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉 。性平 ，是春季的最后一个节气 。止泻 、铁的含量比其他叶菜都多 。皆为佳品 。利湿消食的功效 ，人体容易困乏 ，雨量增多 ，雨量增多，
黄豆芽 ：黄豆芽具有清热明目 、补气养血、润肺止咳、
芹菜：芹菜味甘、这时的香椿醇香爽口
，黄豆芽 、否则很容易引起中毒
。香椿含有丰富的优质蛋白质 、是春季的最后一个节气 。降低血压 、并且食用前一定要用开水焯一下 ，健胃利血 、春天是维生素B2缺乏症的多发季节
，肝经，心血管硬化及降低胆固醇等功效
。含蛋白质
、薏米
、谷雨时节 ，营养及药用价值很高 ，健脑镇静的功效。马兰头 、中医认为
，简介 ： 谷雨 ，黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管
，芹菜 、谷雨时
谷雨，祛湿 ，