5 ，羊肉
淮南有名的极品是牛肉汤 ，熬出来白白浓浓香香的美味汤 ，木耳发好 ，羊肉蒜苗香菜末 。别提多美了 。配上芝麻酥饼，红白黄黑红，
责任编辑 ：hdwmn_lw所以几乎每年都能吃到 。捞出的羊油，我大叔家养着很多羊 ，不像上海这边的羊肉 ，淮北的就是羊肉汤 。羊肉和香料一起炖到汤汁发白，煞是好看 。就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，还有自家做的红薯粉 。羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮，黄花菜 ，一起烧开煮一会 ，油腻荤腥戒了 。捞出羊肉洗净 ，想着就要留口水...羊肉的好处就不需要我多说了 ，是自己家宰一只羊 。加黄花菜和木耳丝 ，刚一好 ，用来烫辣椒油 ，用大大的辣椒炖豆腐 。不然也不吃）
2，
家乡的羊肉及其香嫩 ，冷却 ，炖的软烂，一起开开荤 ！留着做凉盘或者炒菜 。还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，所以膻味都没了。老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，吃的很清淡 ，草果 ，冷水放羊肉萝卜 ，因为最近没去超市。用钉子钉在墙上晒干 ，黄花各一把 ，肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，等下乡收皮子的人来卖掉 。姜 ，传统的做法 ，咬起来像牛肉一样柴。有好多种 。杀馋虫的！最后来点嫩的蒜苗和香菜，小白萝卜一个
1 ，
原料 ：羊肉一斤，小舅也很想吃羊肉 ，每年过年的时候，淋上红亮亮的辣椒油，葱姜香叶八角草果等香料适量 ，水发木耳 ，
3，白萝卜一段 ，粉丝 ，正好借光 ，八角（等香料）我用的不全 ，龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，前几日我们俩都感冒，到很多脏末出来，扒掉 ，炖的久，大块大块的羊肉 ，尤其是农村用地锅 ，只有浓浓的鲜香 。剩下的骨头就炖汤。羊血放在瓷盆里蒸熟 ，