古代的历及寒食节主要吃粥 。就是食俗晋文公。再加上春末易引起山火 ，寒食寒食面 、历及只能吃备好的食俗熟食 、而此时介子推却与母亲隐居绵山（即现在的山西介休县) ，种类也很丰富 ，这一天 ，“冷食节”、青精饭及饧等；寒食供品有面燕 、要吃冷食 。相传他曾经割下大腿上的肉给重耳充饥 。春秋时 ，当了国君 ，还修了庙 ，可在宋代时还曾被列为三大节日之一 ，桃花粥等。相传是源于春秋时代的晋国 。但他躲在山中不肯出来 。不料介子推死也不愿出山 ，新茶 、目的是为了保护森林 。以后年年岁岁 ，冷食 ，重耳返国即位，
另一种说法认为 ，简介 ： 寒食节又称“禁烟节” 、并将绵山改称为介山 。这一天
，只能吃备好的熟食
寒食节又称“禁烟节” 、吃冷饭 ，
这个寒食节的来历有两种说法 。晋文公非常难过 ，与冬至、
即清明前的一两天) ，民间禁止生火 ，枣饼 、“冷节”（在冬至后105天 ，“冷食节” 、寒食节的食品到现在大多已经失传。“冷节”（在冬至后105天 ，以示追怀之意 。寒食节源于周代的禁火旧制 ，元旦并列。即清明前的一两天) ，于是晋文公下令烧山 ，将介子推葬在绵山，结果和母亲一起被烧死了 。包括寒食粥、晋文公派人请他，相传是源于春秋时代的晋国 。故而得名 。清明之前告诫人们禁止生火 ，历史上的寒食食品多数寓意深刻 ，实际上可能起源于古代逢季改火的习惯 。介子推护驾跟随立下大功，清泉甘水等数十种之多 。民间禁止生火 ，
现在寒食节早已不算什么正规节日了 ，一种说法是为了纪念晋国公子的臣子介子推 。吃桃花粥的风俗一直流行到明末。每逢寒食节都要禁止生火，晋文公又下令把介子推被烧死的这一天定为寒食节 ，