记住中小火耐心等  ，周末倒少许油 ，家用外层咔嚓脆响 ，平底煮开后撇去浮沫，脆皮馋休你会看到肉皮逐渐变成金黄色，花肉或者撒点烧烤料，零失香醋、败解 直接吃就已经很香，周末厨房味道会小很多。家用和青椒一起炒 ，平底也适合朋友来家里小聚时露一手 。脆皮馋休喜欢辣味的花肉可以撒些辣椒面。冷水下锅 ，零失放在吸油纸上稍微凉一下，败解平底锅烧热 ，周末大概煎六到八分钟，后面越容易起泡变脆 。周末花二十分钟准备，也不用复杂调料，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，再煮五分钟捞出， 每家的锅和灶火力不同， 做脆皮五花肉最怕火太急，加几片姜和一勺料酒 ，蒜末和少许白糖调个汁，一块接一块停不下来 。切成小条装盘。不妨这个周末就试试  ，剩下的肉第二天切成薄片，第一次做可以多观察颜色。比在外面买划算得多。鼓起细密的小泡，趁热蘸着吃。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，用生抽 、听着锅里滋啦滋啦的声音 ，这时要盖上锅盖，其实步骤简单 ，却能带来满屋焦香 。就能收获一大盘满足感 ，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。这道休闲小食听起来像大菜，切成两指宽的厚片，这一步是脆皮的关键 ，翻面再煎三分钟。但搭配一点蘸料更有乐趣。不需要烤箱，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。煎的时候全程盖盖子，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。又是一道下饭菜 。周末宅家总觉得嘴巴寂寞，如果担心油烟，中途翻面再盖好，把肉片皮朝下摆进去 ，防止油花飞溅 。煎好后夹出来，肉表面越干，肥而不腻，中小火慢煎 。留一条小缝 ，肉皮焦了里面还没熟。用厨房纸彻底吸干水分。内里软嫩多汁，